Ingredientes para o bolo:
- 3 cenouras grandes
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo do Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa lisa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Ingredientes para a cobertura de chocolate:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo da cobertura
- Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado e frio.
- Espalhe a cobertura de maneira uniforme sobre o bolo.
- Deixe esfriar para a cobertura firmar um pouco antes de servir.
